Grüner Tee

Grüner Tee wird wie Schwarzer Tee aus der Teeplanze Camellia Sinensis hergestellt und gehört zu den orthodoxen Tees, die von Hand gepflückt werden. Nach dem Welken werden die Teeblätter kurz erhitzt, geröstet oder gedämpft. Die Spaltfermente werden dadurch zerstört, und dies verhindert die Fermentation der Teeblätter. Sie verfärben sich nicht, sondern behalten ihre natürliche olivgrüne Farbe. Dadurch bleiben nahezu alle im frischen Blatt enthaltenen Wirkstoffe erhalten. Anschließend wird der Tee leicht gerollt, sofort getrocknet und verpackt. Grünen Tee findet man in den unterschied-lichsten Formen und Farben von klein und kugelig, bis lang oder drahtig, von hellgrün bis dunkelgrün; aber noch zahlreicher sind seine Geschmacksvariationen. Grünem Tee werden viele gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben.