darjeeling

Alle orthodoxen Schwarzen Tees werden in fünf aufeinander folgenden Arbeitsgängen hergestellt: Nach der Ernte wird das Blattgut auf Rosten ausgebreitet, und durch heiße Luft erfolgt der Welkprozess. Danach werden die Blätter im "Cutter" gerollt, so dass die Zellwände der Blätter aufbrechen und Zellsaft und Sauerstoff eine Verbindung eingehen, wodurch die Fermentation, ein Gärungs- und Oxidationsprozess, eintritt und zu einer kupferroten Verfärbung der Blätter führt. Anschließend werden die Blätter getrocknet und die Farbe wird immer dunkler. Man erhält den Schwarzen Tee. Letzter Arbeitsschritt ist dann das Absieben der Blätter. Hierbei werden die unterschiedlichen Blattgrade voneinander getrennt. Wichtigstes Kriterium für die orthodoxe Teeproduktion ist die Tee-Ernte.Nur handgepflückte Teeblätter erfüllen die Voraussetzung dafür, einen hochwertigen Tee zu erhalten, der im Gegensatz zu den maschinell gepflückten Tees (CTC-Produktion = Crushing-Tearing-Curling) einen wesentlich feineren Geschmack hat. Außerdem erhält man nur bei dieser Herstellungsart alle Blattgrade (s. u.). Unsere Schwarzen Tees sind Blatt-Tees, alle handgepflückt und von höchster Qualität und genaugenommen alle Raritäten, wenn man bedenkt, dass nur noch 2% der Weltproduktion von Hand gepflückt wird.

Blattgrade:

OP (Orange Pekoe) Langes drahtiges Blatt von mittlerer Größe
FOP (Flowery Orange Pekoe) Qualitätstee aus feinen, jungen Blättern, viele Blattspitzen
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) Feinerer Tee mit hellen, goldenen Teespitzen
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) Besonders hoher Anteil an feinen Spitzen
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) Sorgfältig ausgewählte, sehr feine, gleichmäßige Blätter und viele Blattspitzen

Schwarzer Tee

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Assam Dhelekat TGFOP1 First Flush Schwarzer Tee Assam Dhelekat TGFOP1 First Flush Schwarzer Tee
...kräftiger, herbfruchtiger Tee. Ein typischer "bread and butter" Assam.

3,95 EUR
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Assam Friesenpfund Schwarzer Tee  - AKTIONSPFUND - Assam Friesenpfund Schwarzer Tee - AKTIONSPFUND -
...kräftiger, herbfruchtiger Tee. Ein typischer "bread and butter" Assam.

9,90 EUR
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Assam Harmutty SFTGFOP1 Second Flush - Rarität - Schwarzer Tee Assam Harmutty SFTGFOP1 Second Flush - Rarität - Schwarzer Tee
...edel-malziger Raritäten-Assam mit ungewöhnlich vielen golden Tips. Für den besonderen Teegenuss, ideal mit Kluntjes und Sahne.

20,00 EUR
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Assam Khongea FTGFBOP1 Second Flush Assam Khongea FTGFBOP1 Second Flush
Dieser Tee stammt aus der besten Second Flush Zeit und hat viele goldene tips und einen kräftigen, malzigen Wohlgeschmack.

6,90 EUR
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Ceylon Pettigalla Orange Pekoe Schwarzer Tee Ceylon Pettigalla Orange Pekoe Schwarzer Tee
...dunkles, drahtiges, langes, gleichmäßig gearbeitetes Blatt. Kräftiger, würziger Geschmack.

3,90 EUR
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China/Anhui Keemun (Qimen) Mao Feng Superior  - RARITÄT - Schwarzer Tee - 
China/Anhui Keemun (Qimen) Mao Feng Superior - RARITÄT - Schwarzer Tee -
Bio-Tee aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert durch Öko-Kontrollstelle DE-003

8,90 EUR
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China/Fujian Tarry Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong - Rauchtee - China/Fujian Tarry Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong - Rauchtee -
...delikater Rauchgeschmack. Der Tee wird mit dem Rauch von Pinienholz geräuchert. Eine Spezialität aus Fujian.

4,40 EUR
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China/Pan Long Golden Needle - Schwarzer Tee China/Pan Long Golden Needle - Schwarzer Tee


9,50 EUR
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China/Yunnan Golden Monkey Top Superior (BO1) Schwarzer Tee China/Yunnan Golden Monkey Top Superior (BO1) Schwarzer Tee
...milde, aromatische, koffeinarme Tasse.

24,30 EUR
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Darjeeling Castleton Second Flush Darjeeling Castleton Second Flush
milder, nussiger ausgewogener Darjeeling.

5,90 EUR
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